10月17、18日，在长汀职专吴启筑副校长带领下，旅游专业教师组成考察小组，到福州旅游职业中专学校、福建商学院和福清龙华职业中专学校进行导游和烹饪专业调研。
福州旅游职业中专学校地处荆溪镇徐家村是国家示范校和省示范性现代职业院校，也是福建省旅游烹饪专业教学委员会的理事长校。该校旅游及烹饪专业分类精细，实训设施规范合理，参赛学生正在积极备战。刘小健校长为我们介绍了学校概况，特别介绍今年他们学校西餐荣获国赛一等奖的历程，学校派老师出国交流积累经验，教师们积极投入，以及花费大量资金购买比赛耗材，才取得好的成绩。另外就学校专业建设、课程改革上进行了一些交流。
福建商学院旅游管理专业地处连江县潘渡乡朱步村，是省级精品专业。我们主要参观了新建的导游实训室，文化布置渲染性强，VR仿真效果好，实训室整体设计上档次。旅游专业范老师介绍实训室使用情况，对导游考证及专业课程建设进行了交流。
福清龙华职业中专学校地处福清市融城文兴路，该校烹饪实训室有十五间，分中、西餐、面点、烘焙、雕刻、刀工及示教室等，进排水、气和电路布局科学，刀具管理柜设计合理。黄副校长介绍学校概况，烹饪专业16级有10个班，针对外聘专业教师展开探讨，对于办学理念也进行交流。
这次导游和烹饪专业调研，大家收获颇丰，对导游和烹饪专业建设有了更深层次的理解,对我校导游和烹饪实训基地建设有很大指导意义。
